El Miércoles Digital Concepción del Uruguay – Entre Ríos
El Gobierno nacional busca avanzar contra la Ley de Etiquetado Frontal con el objetivo de eliminar las advertencias nutricionales en los envases.
La nutricionista Rocío Bur Ahumada advirtió sobre el impacto negativo de esta medida y asegura que se pierde una herramienta fundamental para que los consumidores conozcan qué están comiendo.
Tras el anuncio del Gobierno sobre su intención de derogar o modificar sustancialmente la Ley de Etiquetado Frontal para eliminar los característicos octógonos negros, las voces de alerta desde el sector de la nutrición no se hicieron esperar. Esta normativa, que busca transparentar el contenido de nutrientes críticos como azúcares, grasas y sodio, es defendida por profesionales de la salud como un pilar del derecho a la información.
La licenciada en Nutrición Bur Ahumada, integrante del Colegio de Nutricionistas de Entre Ríos (Conuer), explicó a la Agencia APF que el principal perjuicio radica en la pérdida de claridad para el consumidor.
Según la especialista, la ley actual permite conocer el contenido de los alimentos de forma más sencilla que mediante la lectura de la composición nutricional tradicional. En este sentido, afirmó que ante una posible derogación “volveríamos un paso atrás respecto al acceso a la información clara de los nutrientes, que es algo que a veces se complica mucho en la población en general”.
Para la profesional, la medida no solo afecta la transparencia, sino que tiene consecuencias directas en la salud pública: “El impacto es muy negativo debido a que precisamente nos están quitando una herramienta para informar a las personas qué es lo que están poniendo en su plato y lo que están consumiendo”.
Aunque los motivos oficiales detrás de esta iniciativa gubernamental apuntan a una supuesta simplificación de trámites y desburocratización, en el ámbito de la salud consideran que no hay justificación técnica que supere los beneficios de la ley vigente. “El motivo del por qué buscan derogarla todavía no es específico pero no importa cuál fuese el motivo, hay mucha información y datos que avalan que esta aplicación es importante y necesaria”.
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