El Miércoles Digital Concepción del Uruguay – Entre Ríos
La discusión por la provisión de alimentos a los comedores y merenderos escolares de Entre Ríos no afloja. Al frente judicial que ya logró frenar transitoriamente la distribución de alimentos de Teknofood S.A. se suma un pedido de acceso a la información pública que exige transparentar 24 puntos de la contratación, entre ellos la modalidad de adjudicación y los parámetros con los que se descartó a otros oferentes.
En ese contexto, Pablo Benetti, ingeniero agrónomo y referente de la Federación Nacional Campesina, volvió a poner sobre la mesa en una entrevista con Un martillo para darle forma - Radio Plaza una idea que la organización viene planteando desde hace años: que sea la producción de cercanía —y no una empresa radicada en Buenos Aires— la que llegue a los platos de los comedores escolares.
Benetti afirmó en la entrevista que el monto autorizado para la contratación asciende a 42.000 millones de pesos este año y cerca de 100.000 millones para el próximo. La cifra coincide con lo que ya había reflejado ANÁLISIS: según el proyecto de resolución presentado por el bloque de diputados "Más Para Entre Ríos", la licitación se convocó por un presupuesto oficial cercano a los 42.000 millones de pesos, pero terminó adjudicada por 101.000 millones, por un plazo de un año y medio, sin haber sido publicada en el Boletín Oficial ni en los portales del Gobierno provincial.
"No estamos hablando de sobreprecios"
Benetti sostiene que el mismo presupuesto que hoy se destina a Teknofood alcanzaría, y sobraría, para sostener un esquema de compras a productores locales. Cita el caso de los cítricos: en plena baja del consumo interno, la fruta se vende hoy a las jugueras exportadoras a un precio menor al que, según su cálculo, podría pagarle el Estado. Lo mismo aplica, dice, a la producción láctea de cooperativas como Cocagua, a la faena de pequeños animales en Mancilla, al arroz —sector que atraviesa una crisis por costos— y a la miel.
"Tenés mucho menos transporte, tenés mucho menos logística, tenés mucho menos packaging", resumió el dirigente, al cuestionar la lógica de traer alimentos ya elaborados desde otra provincia con todo el costo logístico que implica llegar a cada escuela entrerriana.
No es la primera vez que lo intentan
A diferencia de una propuesta teórica, la Federación exhibe un antecedente propio: en 2021, tras la pandemia, proveyó batata, zapallo y calabaza a dos escuelas de La Paz mediante un circuito formal —productor inscripto, posnet y tarjeta CD3R— que Benetti describe como "totalmente en regla, transparente, sin ningún inconveniente". También hubo experiencias en Feliciano, con productores de batata para dulce artesanal, y contactos con la Facultad de Alimentos de la UNER para escalar ese desarrollo.
Según datos del Registro Nacional de Agricultura Familiar que cita Benetti, hay cerca de 5.000 pequeños productores en la provincia que podrían integrarse a un esquema de este tipo.
La Justicia ya frenó el sistema, y la FNC lo celebró
Lo que en la entrevista aparecía como una definición pendiente ya tuvo un capítulo: la Justicia entrerriana hizo lugar a una medida cautelar que ordena al Gobierno provincial abstenerse de distribuir en las escuelas los alimentos provistos por Teknofood, tras el amparo colectivo presentado por AGMER, un grupo de padres y la Fundación Cauce. La propia Federación Nacional Campesina —el espacio que integra Benetti— celebró la decisión judicial en un comunicado, calificando de "ultraprocesados" los alimentos de la empresa bonaerense. El Gobierno provincial, por su parte, defendió la contratación bajo la modalidad de Orden de Compra Abierta y aclaró que el monto informado es un tope máximo y no una erogación ya ejecutada, mientras que el director de Comedores Escolares admitió públicamente que la gestión "no ha sido lo suficientemente comunicativa" sobre el cambio de sistema.
A la controversia se sumó un documento firmado por profesionales de la nutrición que rechaza el nuevo esquema por reemplazar alimentos frescos con productos ultraprocesados y concentrar la alimentación escolar en un único proveedor, objeciones que hasta el momento no fueron retiradas.
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